• Carrillera de cerdo ibérico confitada, con dados de manzana y patatas
• Magret de pato, fileteado con salsa de arándanos y guarnecido con fruta confitada y patata
• Pierna de cordero, cocinado a baja temperatura
• Chuletón de buey a la brasa
• Solomillo de ternera al estilo asiático
• Medallones de solomillo de ternera con foie-gras de pato, y una fina salsa de P.X.